SABORES Y TALENTO BRILLAN EN EL 4.º CONCURSO DE GASTRONOMÍA Y MARIDAJE DE LAS VENDIMIAS 2025

En el marco de las Vendimias 2025, la Vinícola Santa Elena se convirtió en el epicentro de la creatividad culinaria con la celebración del 4.º Concurso de Gastronomía y Maridaje Hidrocálido, un evento que reunió a estudiantes, profesionales y amantes de la cocina y el vino. Presidido por el Secretario de Turismo del Estado, Mauricio González López, el concurso fue una verdadera fiesta de sabores y talento que reafirma el papel de Aguascalientes como destino gastronómico y vitivinícola de referencia.

El primer lugar fue para el equipo Le Coeur de la Cuisine, de la Universidad Panamericana, quienes deslumbraron al jurado con su propuesta maridada con el Sophie Rosé de la casa anfitriona, Vinícola Santa Elena. El segundo lugar fue para Venaditas, de la Universidad Tecnológica de Calvillo, que destacó con un maridaje excepcional con el Sophie Cabernet Franc. Por su parte, el tercer lugar lo obtuvo el equipo conformado por Emily y Miguel, con un delicado maridaje utilizando Entresueños Rosado. Además, el reconocimiento a la mejor decoración fue otorgado a Gusto y Vino, de la UVM, por su propuesta innovadora y estética.

El jurado de esta edición estuvo conformado por figuras de prestigio internacional, como el Chef Rodger Babel, con más de cuatro décadas de experiencia en la alta cocina; el Sommelier Rodrigo Valadez, referente en la cultura del vino en Aguascalientes; y el Chef Irving Cano, reconocido como uno de los 12 mejores nuevos chefs de México por la revista Food & Wine. Su experiencia y criterio garantizaron una evaluación profesional y enriquecedora para los participantes.

Más allá de la competencia, el concurso buscó impulsar el talento joven y la innovación culinaria, al mismo tiempo que promovió el maridaje con vinos locales, fortaleciendo la identidad gastronómica y vitivinícola del estado. Cada platillo y cada copa sirvieron como testimonio del potencial creativo y de la pasión que caracteriza a los nuevos talentos de Aguascalientes.

Con eventos como este, las Vendimias no solo celebran la cosecha de la vid, sino también la fusión entre tradición y modernidad, posicionando a Aguascalientes como un destino imperdible para quienes buscan experiencias enogastronómicas únicas. El éxito de esta edición confirma que el 4.º Concurso de Gastronomía y Maridaje Hidrocálido seguirá creciendo y consolidándose en los próximos años.